Aneka Olahan TAHU ISI....yummmmyyyy


1. Tahu Isi Isi Daging Ayam Dan Sayur


Image may contain: food


Bahan

1 buah tahu putih (kamu juga bisa menggunakan tahu yang sudah setengah matang, tahu gembos)
Minyak (secukupnya)

Bahan Celupan

25 gram tepung beras
Garam (secukupnya)
Air (secukupnya)
Ketumbar bubuk (secukupnya)
100 gram tepung terigu
3 siung bawang putih (haluskan)

Bahan Isi

1 buah wortel (iris korek api)
50 gram tauge
50 gram kubis (iris kecil-kecil sesuai selera)
100 gram daging ayam (cincang halus)
1 batang daun bawang (iris halus)
3 siung bawang merah (cincang halus)
2 siung bawang putih (cincang halus)
3 buah cabe rawit (potong serong)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Bubuk merica (secukupnya)

Cara Membuat Bahan Celupan

Campur tepung beras, tepung terigu, ketumbar halus, bawang putih yang telah dihaluskan dan garam di dalam mangkok atau wadah khusus. Tambahkan sedikit air dan aduk rata hingga membuat adonan yang cukup encer. (Usahakan agar tidak terlalu encer atau juga terlalu kental).

Cara Membuat Isi

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum. Masukkan daging ayam cincang. Selanjutnya, masukkan wortel dan tauge. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, daun bawang dan merica bubuk. Terakhir, masukkan kubis dan tumis hingga semua bahan matang sempurna. Segera angkat jika sudah matang.

Cara Membuat Tahu Isi
Pertama, goreng setengah matang tahu putih yang telah disiapkan. Kerok bagian dalam sebagai tempat menaruh daging ayam dan sayur. Jika sudah digoreng, masukkan isi ke dalam tahu. Selanjutnya, bungkus tahu dengan bahan celupan yang sudah dibuat. Celupkan hingga tahu benar-benar tertutup rata agar isi di dalam tahu tidak keluar atau berantakan. Jika sudah, goreng tahu dengan minyak yang panas di atas api sedang. Goreng hingga tahu berwarna kuning kecokelatan dan kulit tahu menjadi krispi. Angkat jika sudah matang dan segera sajikan selagi hangat.



2. Tahu Isi Udang

Image may contain: food




Bahan-bahan:

4 buah tahu putih kotak
200 gram tepung tapioka
100 gram udang kupas
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, cincang
2 batang seledri, cincang
1/2 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Potong tahu kotak jadi empat bagian segitiga. Rendam dengan bumbu bawang putih dan garam kurang lebih selama 15 menit. Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan.
Blender udang kupas dengan 2 siung bawang putih hingga halus. Campur dengan adonan tepung tapioka dengan daun bawang dan daun seledri.
Rebus 200 ml air, masukkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk hingga mendidih.
Tuang air panas ke adonan tepung dan aduk hingga tercampur rata hingga jadi adonan padat.
Ambil bagian tengah tahu segitiga yang sudah digoreng, isi dengan adonan tapioka udang, lakukan sampai habis.
Goreng tahu isi hingga matang. Siap sajikan dengan saus favorit.




3. Tahu Goreng Isi Sayur

Image may contain: food


Bahan-bahan:

5 buah tahu putih, potong-potong kotak (bisa diganti dengan tahu pong)
1 buah wortel, potong-potong korek api
100 gr kubis/kol dipotong tipis
3 batang daun bawang, potong tipis
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
1 sdt ketumbar
1 sdm maizena
1 sdt penyedap rasa
garam, gula dan merica secukupnya
air secukupnya
Cara membuat:

Goreng tahu hingga matang atau berwarna kecokelatan. Jika memakai tahu pong, tidak perlu digoreng lagi. Sisihkan.
Haluskan bawang putih, ketumbar dan bawang merah. Tumis hingga harum. masukkan sayuran dan tambahkan garam, gula dan merica secukupnya. Masak hingga layu. Masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan air. Masak hingga mengental.
Buat bahan adonan pelapis: campur tepung terigu, tepung beras dan penyedap rasa. Belah tahu sedikit. Masukkan isian pada tahu. Celup pada adonan pelapis. Goreng hingga matang.
Tahu isi sayuran siap sajikan dengan saus sambal atau cabai rawit.



4. Tahu Goreng Isi Keju


Image may contain: dessert and food



Bahan:

400 gram tahu putih, hancurkan
100 gram keju cheddar, parut
putih telur
tepung roti
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Bagi dua tahu yang telah dihancurkan, satu bagian 3/4 adonan (adonan I) dan bagian lainnya 1/4 adonan
Campurkan 1/4 adonan tahu dengan keju hingga rata (adonan II)
Ambil adonan I, pipihkan. Bungkus adonan II dengan adonan I. Celupkan dalam putih telur dan gulingkan pada tepung roti. Diamkan setidaknya 5-10 menit
Panaskan penggorengan kemudian goreng di atas api kecil hingga kuning kecokelatan






Sumber: https://www.facebook.com/Rahasiadapurleluhur/photos/a.645135012348302.1073741887.407799972748475/645135042348299/?type=3&theater 























close
close